Η 25η Μαρτίου πλησιάζει και το παραδοσιακό τραπέζι δεν θα είναι ολοκληρωμένο χωρίς τον μπακαλιάρο. Για να απογειώσετε τη γεύση του, ο Άκης Πετρετζίκης προτείνει μια εύκολη και γρήγορη συνταγή για να φτιάξετε το πιο νόστιμο και τραγανό κουρκούτι με απλά υλικά.

Για την παρασκευή του κουρκουτιού θα χρειαστείτε τα εξής υλικά:
– 500 ml νερού σε θερμοκρασία δωματίου
– 330 ml μπύρας σε θερμοκρασία δωματίου
– 18 γρ. ξηρής μαγιάς (ή 20 γρ. μπέικιν πάουντερ)
– 2 πρέζες κρυσταλλικής ζάχαρης
– 500 γρ. αλεύρι γ.ό.χ.
– 1 πρέζα αλατιού

Η παρασκευή είναι απλή: Ρίξτε σε ένα μπολ το νερό, την μπύρα, τη μαγιά και τη ζάχαρη και ανακατέψτε με ένα σύρμα χειρός έως ότου ομογενοποιηθούν. Αφήστε το μείγμα για 15 λεπτά στην άκρη ώστε να ενεργοποιηθεί η μαγιά. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί το αλεύρι.

Αν βιαστείτε, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μαγιά με μπέικιν πάουντερ και να ανακατέψετε κανονικά όλα τα υλικά για να έχετε γρήγορα το κουρκούτι έτοιμο προς χρήση. Αφήστε το εκτός ψυγείου, σε θερμοκρασία δωματίου, καλυμμένο με μεμβράνη, μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά για 1-2 ώρες.

Πηγή: newsbomb.gr